Oliebollen merupakan kue tradisional khas Belanda yang sering dihidangkan saat perayaan Tahun Baru. Disebut-sebut sebagai gorengannya orang Belanda, Oliebollen dikenal dengan sebutan “Donat Belanda”.
Resep oliebollen umumnya sama seperti donat. Ciri khas yang membedakannya adalah jenis donat ini diberi kismis dalam adonannya. Kemudian, pada saat penyajiannya ditambahkan topping gula halus.
Donat khas Belanda ini memiliki rasa manis dan sedikit asam karena adanya kismis dalam adonannya. Versi oliobollen tanpa kismis disebut, oliebollen naturel.
Sementara itu, tips menggoreng oliebollen agar tidak lengket adalah dengan memeras adonan ke dalam sendok yang telah dipanaskan terlebih dahulu di dalam minyak panas sebelum digoreng, demikian yang ditulis dalam halaman allrecipes.com.
Resep Oliebollen kreasi Nindaummuzia, @cook_ninda dalam cookpad.com
Waktu masak : 60 menit
Menghasilkan : sekitar 18 buah Oliebollen
Bahan-bahan basah:
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur uk besar kocok lepas
- 35 gr butter lelehkan
Bahan-bahan kering:
- 250 gr terigu proting
- 5 gr ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan isian:
- 100 gr kismis
- 50 gr apel hijau potong dadu kecil
Bahan taburan:
- Secukupnya gula halus
Cara pembuatan:
- Campur dan aduk rata semua bahan basah, kemudian di dalam wadah lain campur semua bahan kering
- Masukan campuran adonan basah kedalam adonan kering aduk rata dgn spatula lalu masukan semua isian aduk rata
- Tutup dan diamkan adonan ±30 menit hingga mengembang (tergantung suhu masing²)
- Panaskan secukupnya minyak lalu sendokkan adonan membulat kedalam minyak panas (pakai scop es krim) goreng hingga matang kecoklatan angkat tiriskan
- Sajikan Oliebollen dgn taburan gula halus
Anda dapat menemukan resep tersebut selengkapnya melalui halaman cookpad.com
Baca juga: Apakah Kue Oliebollen dan Odading Sama?
Sumber:
Nindaummuzia dalam @cook_ninda cookpad.com, Oliebollen (Dutch Beignet), diakses tanggal 2 Jan 2023
