Di antara beberapa persamaan ― sama-sama terbuat dari bahan dasar rebusan jahe, sama-sama minuman yang berkhasiat untuk menghangatkan tubuh, merupakan minuman khas Jawa Barat ― terdapat sejumlah perbedaan antara bandrek dan bajigur.
Selengkapnya tentang perbedaan bandrek dan bajigur dijelaskan melalui ulasan berikut. Simak yuk!
Perbedaan bandrek dan bajigur
Perbedaan bandrek dan bajigur terutama dalam hal-hal berikut, diantaranya:
Bahan dasar lain selain jahe
Minuman bandrek dan bajigur sama-sama terbuat dari bahan dasar rebusan jahe. Perbedaan keduanya yaitu dalam hal bahan dasar tambahan lain selain jahe dan gula merah.
Sementara bajigur terbuat dari bahan-bahan seperti jahe, gula merah, dan tambahan santan, bandrek terbuat dari bahan-bahan seperti jahe, gula merah, dan tambahan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, kapulagi, dan jenis rempah lainnya.
Rasa dan warna minuman
Perbedaan bandrek dan bajigur selanjutnya dalam hal rasa dan warna minuman. Karena ditambahkan santan, selain hangat dan manis, bajigur juga terasa gurih. Sementara itu bandrek terasa lebih hangat dan “pedas” karena ditambahkan dengan rempah-rempah.
Sementara bajigur berwarna coklat susu, dan terlihat lebih pekat, warna coklat bandrek terlihat lebih bening.
Manfaat khusus bandrek dan bajigur
Bandrek dan bajigur memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan. Keduanya sama-sama berkhasiat untuk menghangatkan tubuh dan mencegah masuk angin. Keduanya cocok diminum saat cuaca dingin atau malam hari.
Dalam hal manfaat khusus, karena perbedaan kandingan bahannya, ada beberapa perbedaan antara bandrek dan bajigur. Selain manfaat utama tersebut, bajigur juga berkhasiat sebagai penambah nafsu makan. Tetapi jika diminum berlebihan, bajigur dapat meningkatkan kolestrol dan mengakibatkan kram.
Sementara itu, bandrek yang mengandung bahan tambahan rempah-rempah sangat baik dalam meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh. Tetapi bandrek dipercaya kurang baik untuk kehamilan. Meskipun demikian, kekurangan ini sebaiknya dikonfirmasi lebih jauh dengan pakar kesehatan.
Resep Bandrek
Bahan :
- 500 ml air
- 500 ml air
- 50 gram jahe, iris tipis – tipis
- 1 batang serai, digeprek
- 5 butir cengkeh
- 75 gram gula merah / gula aren
- 1 lembar daun pandan
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sachet susu kental manis (sesuai selera)
Langkah :
- Siapkan semua bahan (ingat jahe sebaiknya diiris tipis-tipis)
- Masukkan semua bahan kecuali susu kental manis.
- Rebus dengan api kecil hingga mendidih, tutup panci.
- Jika sudah mendidih matikan api diamkan sejenak
- Lalu saring dan beri susu kental manis. Sajikan.
Resep Bajigur
Bahan :
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah
- 2 ruas jahe
- 1 btg kayu manis
- 2 lbr daun pandan
Langkah :
- Kupas jahe, lalu bakar, dan geprek.
- Masukkan semua bahan dalam panci, aduk rata.
- Didihkan bahan yg sudah tercampur td.
- Untuk banyaknya gula merah, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
- Saring dan tuang ke gelas.
Baca juga:
